渥太华 2018年
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从地下室里把封存了几年的面条挤压机重新拿了出来。
以前嫌这种面条挤压机挤出的面条不够筋道。因此改用了面条辊压机。给厨房料理机配置了电动辊压装置，把面团先辊压成面皮，再切成面条。这种面韧性强，吃口筋道。缺点是工序复杂，花费时间长，人也吃力。
现在也没有心思食不厌精，做辊压面条又太耗时。艾拉也喜欢吃面，也不挑剔是辊压还是挤压。因此就正式改回成挤压。
挤了2公斤面。可以冰冻，与下新鲜面条没区别。夏天，事先做好汤凉着，不吃面条的喝汤，吃面条的用这当作面汤。对我们现在三口之家，各有各吃法的就比较方便。
面条挤好了。机器里还存留面粉团，收集一下，再加点面粉，用手工辊压机辊了一碗面，犒劳自己，青菜大肉面，久违了，，，
