每年春夏，自家院子里就长着绿油油的莴笋。这个时候我喜欢吃嫩茬，不等莴笋长大，就把嫩叶子割下做菜饭吃。今年我家菜园子收拾得晚。邻家种得及时，割了几大棵放在了我院子里的桌子上。
取出两块寸方咸肉，切成薄片，与切好的大半斤莴笋叶一起炒，加3克盐，将菜炒瘪。
称米例如220克，淘米，去水。把炒莴笋的汤加入，连米总重约550克。再铺上炒好的莴笋叶咸肉片。放在日本烧饭锅里煮，选择菜单：菜饭。
约半小时就能闻到菜香。约45分钟，菜饭做好了。莴笋菜饭的香气非常特别。这个星期，恐怕是要与莴笋菜饭作伴了。
此时再蒸一碗鸡蛋羹。在嫩豆腐般的羹上浇点麻油和生抽或Magie，与莴笋菜饭绝配。